COP31 ANTALYA · Devam eden danışmanlık
Solid Consulting Group

GASTRONOMİ · KONAKLAMA · DANIŞMANLIK

İyi fikirler.
Yaşayan mekânlar.

Bir işletmenin fikrinden ilk misafirine, ilk gününden bir sonraki adımına.

Projeleri keşfet ↗
Kita Mu

Kita Mu

Restoranlar & barlar / Ankara

1996’DAN BUGÜNE

Fikri, lezzeti ve deneyimi
aynı masada buluşturuyoruz.

Solid Consulting Group; restoran, otel, kafe ve yeme içme destinasyonlarında konsept, kurulum, güncelleme ve operasyon danışmanlığı sunar. Her projeyi yatırımcı hedefleri, piyasa ve misafir beklentileriyle birlikte ele alır.

SCG’yi tanıyın ↗

Neden SCG?

Sahadan gelen deneyim

1996’dan bu yana farklı ölçeklerdeki işletmelerden gelen birikim.

Konsept ve operasyon birlikte

Marka fikrini menü, servis ve işletme kararlarıyla aynı çerçevede ele alırız.

İhtiyaca göre kapsam

Yeni bir kurulum ya da mevcut işletmenin belirli bir ihtiyacı: başlangıç noktasını birlikte tanımlarız.

Bağlama duyarlı yaklaşım

Lokasyon, kültür, yatırım hedefi ve misafir beklentileri projenin yönünü belirler.

ÇALIŞMA ALANLARIMIZ

Tüm projeler ↗
Temsili atmosfer görseli
Restoranlar & barlar
Temsili atmosfer görseliTemsili atmosfer görseli
Oteller & konaklama
Temsili atmosfer görseliTemsili atmosfer görseli
Kafeler & bistrolar
Temsili atmosfer görseliSunumdan konsept çalışması
Yeme içme & yaşam alanları
Sunumdan konsept çalışması
COP31 — Gastronomi Master PlanıSunumdan konsept çalışması

GÜNCEL PROJE · 2026

Anadolu’nun mirası.
Geleceğin gastronomisi.

COP31 Antalya’da gastronomi master planı ve kendi uzmanlık alanlarımızda danışmanlık. Sürdürülebilirlik, kültürel miras ve misafir deneyimi aynı vizyonda.

Projeyi incele ↗

Referanslar

Tüm projeler ↗

Farklı ölçekler. Ortak bir çalışma yaklaşımı.

Restoranlar & barlar

Kafeler & bistrolar

Oteller & konaklama

Yeme içme & yaşam alanları

Hizmetler

Bir fikirden
işleyen bir bütüne.

İhtiyacın olduğu noktadan başlarız. Konsept, gastronomi ve işletme kararlarını birbirine bağlarız.

Hizmetler ↗
01

Konsept & strateji

Yatırımcı, hedefler ve piyasa: güçlü bir konseptin üç başlangıç noktası. Pazar araştırmasını fizibilite, konumlandırma ve iş planıyla birleştirerek fikrin hangi koşullarda yaşayacağını tanımlarız. Konsept dosyası, aksiyon planı ve açılış yol haritası birlikte hazırlanır.

Daha fazla ↗
02

Menü & gastronomi

Menü, işletmenin vaadi ile operasyonun buluştuğu yerdir. Ürün ve lezzet yaklaşımı; reçete, tadım, porsiyon, fiyatlandırma ve servis gereksinimleriyle birlikte değerlendirilir. Menü ve gıda sisteminin güncellenmesinde yerel ürünler, mevsimsellik ve misafir beklentileri aynı masadadır.

Daha fazla ↗
03

Kurulum & operasyon

İyi bir açılış, açılıştan çok önce başlar. Kurulum koordinasyonu, teknik işletme sistemi, belgelendirme ve servis akışlarını bir arada planlarız. Ön açılış, açılış ve resmi açılış aşamalarında ekiplerin aynı standartlarla çalışmasını destekleriz.

Daha fazla ↗
04

İşletme güncelleme

İşletmenin bugünkü durumunu gelecekteki hedefleriyle birlikte okuruz. Rekabet stratejisi, tasarım, menü, ekip ve pazarlama planı arasındaki uyumu güçlendiririz. Mevcut kimliği anlamadan değişime başlamaz; işletmenin kendi koşullarına göre öncelik sıralarız.

Daha fazla ↗

Harita

Aynı yaklaşım.
Farklı coğrafyalar.

SCG referanslarının coğrafi haritası ↗

Bakış Açısı

Daha fazla ↗

Gastronomi, misafir deneyimi ve işletme üzerine düşünceler.